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                    海外嬰兒米粉測出砷過量 砷過量有什么危害

                    責任編輯:佚名 文章熱詞:海外嬰兒米粉砷過量 加入時間:2018-11-28 22:07:55

                      據英國《每日郵報》10月21日報道,在超市出售的7種熱銷嬰兒米粉產品被檢測出砷含量達到危險水平,會影響到兒童成長。

                      嬰兒米粉通常研磨精細,并含有維生素,據說可以幫助嬰兒脫離母乳和固體食物!妒澄镎嫦唷饭澞繉26種嬰兒大米食品進行的測試顯示,近四分之一的食品違反了歐盟的安全規定。

                      來自英國貝爾法斯特女王大學的食品研究專家安迪•米哈格教授在節目中說,父母們應該把嬰兒米粉的日攝入量限制在30克左右——大約3湯匙。但他在接受采訪時表示:“作為一名家長,為了避免冒這種風險,我根本不會喂小孩子吃米粉。”他說即使是微量的砷也會對幼兒的免疫發育、生長和智商產生嚴重影響。他要求找來更詳細的包裝信息。

                      許多食物含有低水平的自然砷,但大米含量高,因為它生長在水田中,那里砷的含量更高,也更容易被吸收。長期接觸砷會增加患癌癥的風險,尤其是嬰兒。

                      幾位接受采訪的母親接受了《食物真相》的采訪。她們對砷的含量瞠目結舌,其中一位母親用“可怕”來形容,另一位母親說:“應該多給大家提個醒,因為我不會給我的孩子買這種產品。”憂心忡忡的母親們要求所有的嬰兒米粉產品都要有更清晰的標簽,有母親提出簡單的顏色編碼系統,比如那些列出營養價值、糖和脂肪含量的顏色編碼系統。

                      《食物真相》節目并沒有列出這七種含有高含量砷的產品。英國食品標準局的一位發言人說:“砷是自然存在于環境中的,不可能完全從飲食中消除。”但是,由于它有可能增加包括癌癥在內的疾病的風險,所以將其含量控制在盡可能低的范圍是很重要的。

                      延伸閱讀:什么是砷?

                      砷是存在于自然環境中的化學物質,主要由天然存在或人類活動的污染產生。它以有機和無機的形式存在于水、空氣、食物和土壤中,主要來源包括含砷巖石的侵蝕、火山噴發、開采和冶煉所產生的污染物、以及含砷殺蟲劑的使用。其中無機砷會對人體健康產生長期的影響。由于這兩種形式的砷早已存在于土壤及地下水中,砷可能已經輾轉進入到某些食物和飲料中。

                      砷是如何進入食品中的?

                      由于砷可以通過土壤和水被植物吸收,所以砷可能存在于多種食品中,包括谷物、水果和蔬菜。大多數農作物并不太容易從土壤中吸收砷,但相比其他作物,稻米更容易從土壤和水中吸收砷。此外,在一些海鮮產品中也含有較高濃度的低毒性有機砷。由于砷在土壤和水中天然存在,所以不管是采取傳統的種植方式還是有機種植方式,都會被植物吸收。

                      砷暴露對健康的危害?

                      砷能夠影響人體的任何組織器官,尤其是在孕期、嬰兒期和兒童早期的暴露,對人體的危害最大。長期暴露高濃度的砷可能增加患皮膚癌、膀胱癌、肺癌及心血管疾病的風險。FDA最近的風險評估研究分析認為,孕期及嬰幼兒期的砷暴露可能影響兒童的神經功能發育,導致其智力和行為表現不佳。

                      如何減少砷暴露?

                      母乳喂養,美國兒科學會(AAP)推薦6月內嬰兒應全母乳喂養,即使添加固體輔食后,也應堅持母乳喂養到1歲;有條件的,1歲以后仍可繼續母乳喂養。一歲以內應咨詢兒科醫生是否需要補充維生素D和鐵劑。

                      嬰幼兒應保證營養均衡,建議谷物應多樣,喂食富含鐵的谷物以保證足夠的營養供給。鐵強化米粉固然是很好的嬰幼兒營養來源,但不應作為唯一的營養源,也可以選擇其他的嬰兒強化谷物,包括燕麥、大麥和多谷物食物。

                      減少果汁攝入,由于果汁中也可能含有高濃度的無機砷,AAP推薦應限制所有甜飲料的攝入,包括果汁。鼓勵嬰幼兒吃無添加的水果泥或水果漿,稍年長兒童可以吃完整水果。由于砷在大米糖漿中被濃縮,而且可能被用作嬰幼兒的食物甜味劑,大米漿也應避免兒童攝入。同時,不應用米乳代替牛奶。

                      此外,用過量的水煮米(大約是米量的6-10倍),煮熟后棄掉多余的水,即可減少40%-60%的無機汞。在加工之前用水淘米也能降低汞含量,不過可能會淘洗掉稻米中的鐵、葉酸和煙酸等營養成分。

                      嬰兒吃砷超標米粉,受影響比成人大。

                      水稻中砷的來源有兩個:一是生長環境,包括土壤、灌溉水和空氣;二是農業投入品,包括含砷的肥料及農藥。自然界中,砷普遍存在,水稻對砷的富集作用不可避免,因此,大米中含砷并不奇怪,即便是市面上價格不菲的有機糙米,砷含量可能也不低。

                      我國食品安全國家標準《食品中污染物限量》(GB2762—2012)規定,每千克大米中無機砷含量不得超過0.2mg。只要符合這個標準,成年人便無須擔心大米中的砷會傷害我們的健康。但對于脆弱嬌嫩的嬰幼兒而言,應該對此有所顧慮。

                      眾多科學研究發現,砷的危害對嬰幼兒尤為嚴重,孩子的身體、智商和免疫系統發展,都可能因食物中砷含量過高而受阻礙,也就是說,嬰幼兒吃砷超標米粉,所受影響比成年人大得多。

                      歐盟的標準是砷含量不得高于0.1mg/kg,這個標準很高。2017年5月,歐洲市場上一半的嬰兒米粉砷含量都超標。如果中國市場的米粉也用歐盟的標準衡量,那么超標的狀況是可想而知的。鑒于米粉是嬰兒普遍選擇的輔食,不少學者強烈建議我國應該在嬰兒食品上,砷的標準與歐盟統一,采用比現行標準更為嚴苛的標準。

                      不主張把米粉作為嬰兒的主要輔食。

                      在嬰幼兒輔食的嚴苛砷標準出臺前,不主張嬰兒多吃米粉,不建議把米粉作為主要輔食,五谷雜糧都可以成為嬰兒輔食,不必囿于米粉。英國食品標準局FSA指出,4歲半以下兒童亦不應以米漿取代奶粉或人奶,以免攝取過量砷。

                      總之,米粉可以吃,但不能多吃、長期吃。吃米粉時,盡量換著品牌、換著產地吃。

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